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香料的种类与使用

更新时间:2008-04-23 22:04:56 来源:钓鱼网 点击:0
一、种类 1 丁香 【处方名】:丁香、公丁、公丁香 【功效】腹痛腹泻,消化不良,反胃呕吐,胀气,关节炎,风湿痛,阳萎早泄性冷感,消除睡意,催情 2 香叶 即桂树之叶呈灰绿状,以体无

一、种类
1.丁香
【处方名】:丁香、公丁、公丁香
【功效】腹痛腹泻,消化不良,反胃呕吐,胀气,关节炎,风湿痛,阳萎早泄性冷感,消除睡意,催情
2.香叶
即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲.
3.草果
草果的药用价值
草果味辛性温,有温中健胃,消食顺气,祛寒湿的功能,并能解酒毒,去口臭。果实入药能治心腹疼,食积不消,止泻,呕吐,食欲不佳,咳嗽痰多,胸满腹胀等症。对草果药用功能各医书都有记载,《中药大辞典》:“燥湿涂寒,祛疾截疟,消食化积。治疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃、呕吐、泻痢、食积”;《本草品汇精要》:“草果温脾胃,止呕吐,霍乱恶心,消宿食,导滞避邪,除胀满,却心腹中冷痛”;《饮膳正要》:“治心腹痛、止呕、补胃、下气”;《本草求原》:“治水肿、滞下,攻同草冠”;

4.山奈
5.毛桃(辛夷花)
功效:外用能促进子宫收缩,具催生作用
6.甘菘 (香草)
在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草。甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。
7.八角别名大茴香
化学成分 含挥发油,油中含茴香醚(anethole)、黄樟醚(Saf role),茴香醛(anisaldehyde)、茴香酮(anisylacetone) 水芹烯等。
  性味 性温,味辛。
  功能主治 温阳散寒,理气止痛。用于胃寒呕吐、腰痛。
8.小茴
9.木香
化学成分:含木香内酯(cosiuslacione)、二氢木香内酯(dihydrocostuslactone)、风毛菊内酯(saussurealactone)、木香烃内酯(costunolide)、二氢木香烃内酯(dihyd-rocostunolide)等。
性味:性温,味辛、苦。
功能主治:行气止痛,健脾消食。用于胸脘胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食。
10. 三奈
有的地方也叫沙姜、山辣,为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片,其味芳香。药性温、味辛,能温中化湿、行气止痛,主治急性肠胃炎,消化不良,腹痛泄泻,胃寒疼痛,牙痛,风湿性关节炎,跌打损伤等。
11.灵草
应叫灵香草,又名零陵香,为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本,有浓烈香气,性味甘平。市场上还有另外一种灵草,名罗勒,但属唇形科植物,也叫零陵香,又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等,其性味辛温。在药用方面,其性味辛温,有治风寒、感冒头痛等作用。
12.排草
排草又叫排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜,也属报春花科植物,其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。
13.桑果

性寒,味甘,利五脏关节、人心、肝、肾经,滋养肝肾。治疗肝肾阴虚,症见头晕目眩,头发早白,腰膝酸软;养血润燥、治疗血虚失眠和老人肠燥便秘

14.马桑粒子
马桑子是一种植物的果实,颜色和大小与芝麻简直一模一样。每年秋收过后,喜欢闹鱼的人就要到彭山的尖子山一带去摘马桑子,带回来晒干后备用。
     在预定的水域投入一定量的马桑药后,就等着捞鱼了。投药后春夏季节需等一个小时左右,冬天等待的时间则要长一些。马桑药一般只是对鲫鱼有效,鲫鱼吃了马桑药后,就会浮出水面昏头昏脑地团团转,投药的人用虾扒(乡村中的一种捕鱼工具)或是用绑在长竹竿上的网兜对准在水面上打旋旋的鱼一捞,鱼儿就成了囊中之物了。
15.桂皮
【功 效】:散寒止痛,补火助阳,暖脾胃,通血脉,杀虫止痢。
【主 治】:治命门火衰,肢冷脉微,亡阳虚脱,腹痛泄泻,寒疝奔豚,腰膝冷痛,经闭症瘕,阴疽,流注,及虚阳浮越,上热下寒。
16.毛麝香
药材】干燥全草长20~30厘米。根残存。茎粗约2~4毫米,有分枝,外表黑褐色,有浅纵皱,被疏长毛,质坚易折断,中空,稍呈纤维性。叶极皱缩,上面黑褐色,下面浅棕褐色,被柔毛,密具凹下的腺点。花多已结果,萼宿存,茶褐色,5裂,其中1裂片显著长大。蒴果茶褐色至黄棕色。气香浓烈,味稍辣而凉。以芳香、无杂质者为佳。
17.麝香
①整麝香:呈球形、椭圆形或扁圆形,直径3~7厘米。开口面略平坦,密生白色或灰棕色的细短毛,呈旋涡状排列,中央有一小孔(囊口),直径约2~3毫米,去毛后显棕色的革质皮。另一面为黑棕色的皮膜,无毛,手捏略有弹性。用剪刀剪开,可见中层皮膜,呈银灰色且透明,习称"银皮",内层皮膜呈棕红色,习称"油皮",再内包含有颗粒状及粉末状的麝香仁。质较柔软,有特异的香气。
②麝香仁:鲜时呈稠厚黑褐色软膏状,干后为棕黄色或紫红色的粉末,并偶尔夹有细毛。其中呈块状颗粒者习称"当门子",为不规则圆形或扁平状,多呈紫黑色,微有麻纹,油润光亮。质柔有油性,手捻成团而不粘手、不结块,手放开立即松散弹起。有强烈而特异的香气,味微苦而略辣。均以质柔软、有油性、当门子多、香气浓烈者为佳。

二、使用
香料类的使用分为:生和熟
  在泡制钓鱼用的药酒(俗称:小药)中,生用和熟用效果是完全不一样的。生用中药味较重,但熟用要求一定的炮制方法,炮制不好,失去香料效果,此法比较难。
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